Les Traitements Thermiques Pasteurisation et Stérilisation 1. Destruction de microorganismes par la chaleur
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Anistrip, indicateurs de la qualité de la stérilisation de classe 5, par Anidev - ASVinfos - Le magazine web de l'auxiliaire vétérinaire
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Les procédés de conservation [Comment se prémunir de la contamination et du développement des micro-organismes dans les denrées alimentaires]
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